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雙色西米涼糕
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魂夢歸他處銳

天氣很熱，就想吃涼亮晶晶也涼冰冰的東西，似乎什麼東西變成透明瞭之後就會給人一種清涼感，用來唬一下自己還是很靠譜的……

食材
西米 3大勺
核桃原汁 1盒
鹽漬櫻花 5個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先做下面一層不透明的，取兩大勺西米
  • 步驟 2/12
    然後倒進去大半盒核桃原汁，浸泡過夜
  • 步驟 3/12
    早上起來就會發現基本上幹了，於是機智的你倒進去剩下的一小半
  • 步驟 4/12
    隨後不要客氣，用勺子狠狠攪拌，到大部分破碎
  • 步驟 5/12
    然後是透明的一層，1大勺西米加水浸泡過夜，同樣的方法攪碎
  • 步驟 6/12
    找一個耐熱的保鮮盒，墊上一層油紙，倒進去核桃西米層
  • 步驟 7/12
    上鍋蒸十來分鐘到表面凝固
  • 步驟 8/12
    然後倒上去透明西米層，放上浸泡去鹽的鹽漬櫻花裝飾，然後上鍋蒸，寧長勿短，我用了半小時，表面透明的時候即可~
  • 步驟 9/12
    撰寫製作步驟
  • 步驟 10/12
    撰寫製作步驟
  • 步驟 11/12
    撰寫製作步驟
  • 步驟 12/12
    撰寫製作步驟
小貼士

1、西米浸泡和攪碎為了方便熟，做過西米粽子的人應該有體會，是奪墨的難熟啊！！！

2、可以加糖進去，也可以且快樂放蜂蜜和煉乳；

3、熱的時候很脆弱，一定要等冷掉了再切，直直的按下去，不要鋸來鋸去~

釋出於 2019-02-06
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