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五香皮凍
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壞壞incomplete

皮凍，富含膠原蛋白，是家庭中不可或缺的家常小菜，老少皆宜。

在這樣的夏季，做好之後，放入冰箱，下班之後，一盤小小的冷盤是不錯的選擇呀。

今天做了五香皮凍，吃的時候只需簡簡單單地一切，不用加任何調料，是不是很省事呢？

時間:1-2小時
食材
豬皮 500g
鹽 適量
花椒 適量
桂皮 適量
八角 適量
香葉 適量
老抽 適量
生抽 適量
姜 適量
小茴香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬皮一塊。
  • 步驟 2/9
    在鍋裡煮五分鐘。
  • 步驟 3/9
    颳去裡面的油脂。
  • 步驟 4/9
    切成細條。
  • 步驟 5/9
    大調裝入調料包。
  • 步驟 6/9
    大火煮開之後加入調料包和鹽。
  • 步驟 7/9
    然後加入老抽和生抽調色，小火慢燉2個小時。
  • 步驟 8/9
    煮好的皮凍倒入保鮮盒，晾涼放入冰箱。
  • 步驟 9/9
    切片裝盤即可，也可以加入醋酸汁，這要看個人的愛好了。
小貼士

麥香之狐小貼士：

皮凍燉的時間越長，吃的時候口感越好。

釋出於 2023-01-26
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