首頁
分類大全
食材大全
我的菜譜
APP下載
五香皮凍
5.9萬 熱度
885 收藏
斷橋殘雪龔程
關注
巧手待客菜。一道很好的下酒菜。
時間:30分鐘-1小時
食材
豬皮
3000g
陳皮
5g
花椒粒
5g
八角
2粒
桂皮
3g
肉蔻
2g
老抽
5ml
醬油
10ml
耗油
5ml
美極鮮
5ml
鹽
5g
水
1500ml
白砂糖
10g
蔥
15g
姜
5g
花生油
20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
把豬皮的表面用刀刮一下。
步驟 2/12
焯一遍水,然後用冷水衝一下,用鑷子夾去皮上剩餘的豬毛。
步驟 3/12
然後再切成小塊。
步驟 4/12
調料包:取一塊紗布,在上面放上陳皮,花椒粒,八角,桂皮,肉蔻。
步驟 5/12
包起來用線紮好。
步驟 6/12
蔥切段,薑切片。
步驟 7/12
熱鍋下油,放入豬皮炒至出油。
步驟 8/12
加白砂糖,繼續翻炒,炒上糖色。
步驟 9/12
然後加料包,老抽,醬油,蠔油,美極鮮,鹽,五香粉,水(要沒過豬皮),蔥段薑片,大火燒開。
步驟 10/12
轉入電壓力鍋壓一個小時。
步驟 11/12
盛入容器中放冷,然後放入冰箱冷藏。
步驟 12/12
吃的時候取出切成片即可。
小貼士
1,豬皮先焯水再切塊這樣好切。
2,如果燉的時候不用壓力鍋,用普通的鍋燉,至少要小火燉2個小時。
釋出於 2019-06-28
233
相關菜譜
五香皮凍
壞壞incomplete
2.5萬 熱度
174 收藏
五香皮凍
淡墨文竹秋竹
11萬 熱度
775 收藏
五香皮凍
小夢泯滅無言錢浭
7.8萬 熱度
121 收藏
五彩皮凍
汅伊塵義客饒義
7.4萬 熱度
110 收藏
五香豆腐皮凍
忇筱園春色暨春
5.8萬 熱度
146 收藏
五香雞爪皮凍
疤猜門嘿瞬
8.8萬 熱度
128 收藏
五香肉皮凍
小跳酷酷一劍姢
8萬 熱度
98 收藏
蒜香肉皮凍
近視ruthless
1.1萬 熱度
157 收藏
麻香肉皮凍
_野生草莓
1.5萬 熱度
195 收藏
香菜拌皮凍
翁孤浪王者
3.4萬 熱度
97 收藏
香菜拌胡蘿蔔豬皮凍
message黛玉
4.9萬 熱度
158 收藏
五香豬皮滷蛋
寄玉絲
4.1萬 熱度
154 收藏
香菜肉皮凍
邢伊人淡雅淚
13.4萬 熱度
824 收藏
涼拌五香豆皮
國兒童不遺
19.2萬 熱度
845 收藏
五香豆腐皮
思緯
28萬 熱度
775 收藏
香辣膠原皮凍
爆炸醋罈子
5.7萬 熱度
775 收藏
五香豆腐皮炒芹菜
郭襄monarch
14.4萬 熱度
715 收藏
五彩豬皮凍
思夢癬
7.3萬 熱度
46 收藏
最後一點夏 香草豬皮凍
善良strip
8.6萬 熱度
25 收藏
少油版的脆皮五香豬蹄
懇戀arc
9.4萬 熱度
52 收藏
寫評論