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香菜肉皮凍
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邢伊人淡雅淚

香菜肉皮凍,Q彈滑爽不油膩,學會了露一手

時間:10-30分鐘
食材
肉皮 500g
適量
適量
八角 適量
香葉 適量
生薑 適量
香菜 適量
香油 適量
陳醋 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    肉皮用開水煮透
  • 步驟 2/10
    颳去多餘脂肪
  • 步驟 3/10
    切絲
  • 步驟 4/10
    放入高壓鍋內加入生薑
  • 步驟 5/10
    倒入純淨水
  • 步驟 6/10
    加上八角、香葉、鹽後蓋上蓋壓15分鐘
  • 步驟 7/10
    倒進保鮮盒內,撈出生薑八角和香葉
  • 步驟 8/10
    放至快涼時放入香菜葉
  • 步驟 9/10
    大蒜剁碎加香油和陳醋
  • 步驟 10/10
    淋在切好的皮凍上即可
小貼士

根據肉皮的多少加適量的水,不能加太多水。

釋出於 2019-11-08
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