jxcaipu logo
爆炒雞尖
2.6萬 熱度 125 收藏
求醉

寶寶很喜歡啃爪子骨頭之類的東東，今天去菜場買了點雞翅尖給她換換口味，做好後，遞了一個給她試試味道，小丫頭喜歡的不得了，然後，然後，這盤就全部被她一個人消滅光光了，哎···

食材
雞翅尖 250g
油 適量
蔥段 適量
薑片 適量
白砂糖 適量
香葉 適量
八角 適量
老滷汁 適量
紅椒 適量
花椒粒 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞翅尖洗淨，泡去血水及浮油
  • 步驟 2/12
    蔥姜切好
  • 步驟 3/12
    雞翅尖倒入煮鍋中
  • 步驟 4/12
    倒入蔥段、薑片
  • 步驟 5/12
    撒入香葉及八角
  • 步驟 6/12
    倒入老滷，加入料酒，煮開，轉中小火10分鐘，再浸在鍋中30分鐘
  • 步驟 7/12
    撈出
  • 步驟 8/12
    鍋中油燒熱，放入
  • 步驟 9/12
    倒入滷好的雞翅尖，爆炒
  • 步驟 10/12
    加入白糖
  • 步驟 11/12
    倒入少許老滷汁
  • 步驟 12/12
    加入少許辣椒段，大火收汁即可
小貼士

最後入鐵鍋中翻炒，一定要大火爆炒

喜歡辣的朋友可以多加一些辣椒，我是考慮寶寶要吃，所以只加了一點點哈···

釋出於 2022-12-04
198
相關菜譜
寫評論