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芒果冰淇淋
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邊洋極度心寒樊漍

看了好豆菜譜的影片，覺得這個冰淇淋很不錯，操作又簡單。於是就買了冰淇淋粉，做出來真是不錯耶。謝謝好豆菜譜的影片菜譜，影像、圖文並茂，特別的容易學習。

時間:1-2小時
食材
冰淇淋粉 100g
牛奶 300ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好冰淇淋粉和牛奶。
  • 步驟 2/12
    將冰淇淋粉倒入不鏽鋼的容器中。
  • 步驟 3/12
    再倒入300ml的牛奶。
  • 步驟 4/12
    用另外一個小盆，放入生物冰袋。
  • 步驟 5/12
    將放入牛奶盒冰淇淋粉的不鏽鋼盆放在冰袋上。
  • 步驟 6/12
    用電動打蛋器1速攪拌20分鐘，使其充分溶解。
  • 步驟 7/12
    放入冰箱冷凍室，冷凍30分鐘。
  • 步驟 8/12
    取出，用電動打蛋器1速攪拌2分鐘。再入冰箱冷凍30分鐘。
  • 步驟 9/12
    取出。用電動打蛋器1速攪拌2分鐘。這時的冰淇淋糊已經乳化。再入冰箱冷凍30分鐘。
  • 步驟 10/12
    第三次取出，冰淇淋糊已經充分乳化。
  • 步驟 11/12
    再用電動打蛋器1速攪拌2分鐘。入冰箱冷凍8個小時左右。
  • 步驟 12/12
    取出的冰淇淋太硬了沒關係，在常溫下緩解10分鐘左右，就可以用勺崴出來，裝在容器中享用。
小貼士

每隔30分鐘攪拌2分鐘，重複3次，乳化的效果很好，口感很棒。

釋出於 2025-02-25
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