吃大閘蟹的季節怎麼可以不嘗這美味,也就是一年一次不容錯過的美味,吃了大閘蟹又怎麼能不嘗蟹粉小籠包呢,自己做也許包的不漂亮,但是裡面的餡料實打實的,味道好就好。
1.用一半的沸水和清水做成的皮子口感軟軟的但很有嚼勁。
2.拌餡料的時候,豬肉末和蟹粉要分開調味,加入生薑汁能增香提味和中和蟹粉的寒性。
3,皮子刷上少許油後,擀皮子的時候就不需要乾粉而且麵皮更有韌勁。