炸響鈴 - 炸響鈴的做法,炸響鈴怎麼做好吃,炸響鈴的家常做法 - 京細菜譜

炸響鈴

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醉酒夢紅顏通邊

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買了些豆腐皮學做炸響鈴，雖然第一次做，還好，炸完是響鈴吃起來咯吱脆響，閨女也很是喜歡，看來這道菜以後要多上我家餐桌了。

時間:10分鐘內

食材

腐皮 2張

豬肉餡 100g

蠔油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：豬肉餡、腐皮
步驟 2/13

蔥姜水（蔥切段、姜拍散用沸水沖泡）
步驟 3/13

肉餡中加入、食鹽、胡椒粉、料酒、蠔油。
步驟 4/13

分次加入蔥姜水攪拌均勻
步驟 5/13

攪拌微微上勁即可。
步驟 6/13

腐皮攤開。
步驟 7/13

取攪拌好的肉餡放在豆皮一邊，不用太多，方便卷。
步驟 8/13

從一邊捲起。
步驟 9/13

封口處抹些澱粉糊封口（澱粉和水混合均勻，就成澱粉糊）
步驟 10/13

切成段
步驟 11/13

油5成熟，下豆腐皮卷，炸成金黃。
步驟 12/13

炸成金黃色即可撈出。
步驟 13/13

吸油紙上控控油就可以開吃啦！

小貼士

可以搭配自己喜歡的醬料，甜辣椒、辣醬。。。。

豆腐皮容易糊，要中小火炸制。

釋出於 2022-12-14