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雪花糯米餈
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糯米餈，又叫狀元餈，為一種較為有名的點心食品。糯米餈以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。糯米餈可食用、待客，風乾之後，還可以作為饋贈親友的好禮品。

食材
糯米粉 100g
豆沙餡 100g
牛奶 150g
食用油 20g
椰蓉 適量
澄粉 15g
椰子粉 15g
糖粉 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料
  • 步驟 2/6
    除豆沙餡和椰蓉外，所有材料（各種粉、牛奶和油）放入一個大碗中攪拌均勻，調成糊狀。
  • 步驟 3/6
    調好的粉糊放入微波爐中高火三分鐘叮熟。（沒有微波爐就用蒸鍋蒸熟），各家的微波不同，視情況調整時間。
  • 步驟 4/6
    蒸熟的米粉取出來放涼後搓成長條形。
  • 步驟 5/6
    揪一小團米粉出來，捏成餅狀，把豆沙餡放上去包起來搓成圓形。
  • 步驟 6/6
    放入椰蓉中滾雪球，讓椰蓉均勻地沾滿糯米餈即可食用。
小貼士

1、沒有微波爐的同鞋，可用蒸鍋蒸熟。

2、也可以換成其它餡，如棗泥、五仁等餡。

釋出於 2023-05-13
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