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紫薯茯苓芸豆糕
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燈泡與狗

早有是心，只是過年吃食太多。隨著零食一點點減少，準備逐漸動手清理冰箱了。紫薯泥首當其衝，去處早就為它安排好了。基礎白豆沙是沒有糖的，加了茯苓之後有淡淡的茯苓味道，估計會不太習慣，加一點糖粉，調節一下。

時間:10-30分鐘
食材
基礎白豆沙 200g
紫薯泥 140g
茯苓粉 20g
糖粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備主料
  • 步驟 2/12
    將白豆沙和茯苓粉倒入大碗
  • 步驟 3/12
    拌勻
  • 步驟 4/12
    加入糖粉
  • 步驟 5/12
    拌勻
  • 步驟 6/12
    將白豆沙分成兩半，分別擀成大小一致，0.6釐米厚的長方形
  • 步驟 7/12
    紫薯泥也擀成同樣的長方形
  • 步驟 8/12
    將一塊豆沙片鋪在底部，鋪上紫薯泥
  • 步驟 9/12
    將另一片白豆沙鋪在上面
  • 步驟 10/12
    切去不規則的四邊
  • 步驟 11/12
    切割成大小均等的小方塊
  • 步驟 12/12
    擺上枸杞點綴
小貼士

紫薯泥：紫薯煮熟後碾成泥加糖拌勻

基礎白豆沙：白芸豆去皮煮爛碾壓成泥。

如果自己製作的薯泥和豆沙太稀，可以放在鍋中炒幹水分，或者用熟麵粉調節。

釋出於 2022-03-09
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