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茯苓芝麻糕
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孤單

怎麼會有那麼多白芝麻呢？換個花樣再做芝麻糕。單純的芝麻糕好像並不稀奇，加入茯苓，也許就能受到重視了吧？其實，茯苓和芝麻都是經典養生上品。只不過芝麻於尋常日用中熟視無睹，而茯苓卻用之甚少。芝麻糕一點被加上茯苓的標籤，或許會令人側目，多看上一眼吧？

時間:30分鐘-1小時
食材
白芝麻 50g
茯苓粉 20g
麵粉 30g
冰糖 25g
玉米油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料
  • 步驟 2/13
    茯苓粉放入沸水鍋中蒸15分鐘，取出，冷卻後備用
  • 步驟 3/13
    白芝麻放入鍋中，炒香
  • 步驟 4/13
    麵粉倒入鍋中，炒黃炒香
  • 步驟 5/13
    將所有粉料與冰糖一起放入料理機
  • 步驟 6/13
    攪打成細膩粉末
  • 步驟 7/13
    倒入碗中，加入油
  • 步驟 8/13
    抓搓均勻，能捏成不鬆散的團狀
  • 步驟 9/13
    倒入鋪有保鮮膜的模具中
  • 步驟 10/13
    填實壓緊
  • 步驟 11/13
    扣出，去掉保鮮膜
  • 步驟 12/13
    切成大小均等的小方塊
  • 步驟 13/13
    裝盤食用
小貼士

冰糖的用量可以根據自己口味酌情增減。

儘量使用小顆粒冰糖，更容易攪打成粉末。

切塊大小可以隨自己喜好任意調整。

釋出於 2019-12-20
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