舉一反三,從花生糕延伸到芝麻糕。芝麻當然是用黑芝麻更好。據說,白芝麻更香,黑芝麻更有補益功效。不過,白芝麻存了一大堆,當然得先幹掉。真心想印個花模,卻也真找不出足夠小的印模。還是填在方模裡壓實切成小方塊吧。——就連這個長方條的蛋糕模,也太高了點,只能湊合著用了。其實,切成小方塊也不錯,簡單平實,更有古早的味道。。。。
冰糖儘量使用碎冰糖,更容易粉碎成細末。
冰糖用量可以隨自己口味酌情調整。
沒有模具可以團成小球食用。