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醇香芝麻糕
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王苗是豬

舉一反三,從花生糕延伸到芝麻糕。芝麻當然是用黑芝麻更好。據說,白芝麻更香,黑芝麻更有補益功效。不過,白芝麻存了一大堆,當然得先幹掉。真心想印個花模,卻也真找不出足夠小的印模。還是填在方模裡壓實切成小方塊吧。——就連這個長方條的蛋糕模,也太高了點,只能湊合著用了。其實,切成小方塊也不錯,簡單平實,更有古早的味道。。。。

時間:10-30分鐘
食材
白芝麻 50g
麵粉 50g
冰糖 25g
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料
  • 步驟 2/13
    芝麻放入鍋中炒香
  • 步驟 3/13
    麵粉炒香炒黃,晾至冷卻
  • 步驟 4/13
    將麵粉,芝麻,冰糖倒入料理機中
  • 步驟 5/13
    攪打成細末
  • 步驟 6/13
    倒入碗中,加入玉米油
  • 步驟 7/13
    揉搓抓勻至能捏成不鬆散的團狀
  • 步驟 8/13
    倒入鋪有保鮮膜的模具中
  • 步驟 9/13
    壓緊填實
  • 步驟 10/13
    提起保鮮膜,取出
  • 步驟 11/13
    翻面,去掉保鮮膜
  • 步驟 12/13
    切成大小均勻的方塊
  • 步驟 13/13
    放入盤中,食用。
小貼士

冰糖儘量使用碎冰糖,更容易粉碎成細末。

冰糖用量可以隨自己口味酌情調整。

沒有模具可以團成小球食用。

釋出於 2020-02-03
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