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芝麻糕
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江南過客淦

一直都想做這樣的傳統糕點,只是懶於做熟麵粉。現在既然有了熟麵粉,這樣的點心做起來就非常容易了。這種傳統的芝麻糕,吃起來香軟可口,甜而不膩,口感滋潤,入口即化。

食材
黑芝麻粉 30g
麵粉 50g
糖粉 40g
豬油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備用料
  • 步驟 2/8
    將所有材料倒入大碗
  • 步驟 3/8
    擦勻
  • 步驟 4/8
    取適量糕粉。填入月餅模中
  • 步驟 5/8
    放在案臺上,將手柄向下壓幾下,把粉壓實
  • 步驟 6/8
    輕輕推出
  • 步驟 7/8
    小心脫模
  • 步驟 8/8
    全部做好,裝盤食用
小貼士

擦好的糕粉應當是鬆散的粉狀,抓一把能抱團,但不會馬上鬆散開的狀態。

用糖量可以根據自己的口味酌量增減。

釋出於 2024-06-20
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