1.黑芝麻炒制時聽到“啪啪”聲之後就差不多了，聲音漸少就熟了可以起鍋了。

2.黑芝麻打粉的時候不用等太涼，只要不燙手就可以打磨了，保持溫度在之後的拌均入模具比較好定型一些。

3.糯米粉開小火炒，顏色變微黃時既熟。

4.拌均所有的材料後，要趁熱裝模具，如果溫度下來了就會變硬一些不方便造型。

5。裝入模具後，如果趕著脫模，可以放冰箱冷藏幾分鐘降降溫度再拿出來很方便的就脫模了。