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橄欖油椰香芝麻餅
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橄欖油椰香芝麻餅

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 200g
橄欖油 1湯匙
椰子粉 20g
細砂糖 15g
溫開水 85g
酵母 2g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料；
  • 步驟 2/13
    將所有材料倒入面盆中（除白芝麻外）；
  • 步驟 3/13
    用筷子攪拌成面絮狀；
  • 步驟 4/13
    將面絮揉成光滑麵糰；
  • 步驟 5/13
    將麵糰均勻地分成4個小麵糰；
  • 步驟 6/13
    取一個小麵糰在手心搓成小圓，然後用手掌心在麵餅中間壓一下，使麵餅成為中間薄邊上厚狀；
  • 步驟 7/13
    用叉子在麵餅中間叉出小洞洞；
  • 步驟 8/13
    將烤盤放進烤箱中層，烤盤下部放一碗熱水，烤箱開低溫發酵功能鍵（如果烤箱沒有此功能的，可以直接把溫度調至45°，時間設定1小時就好了）將麵餅發酵至兩倍左右大小就可以啦！
  • 步驟 9/13
    取出發酵好的麵餅，在麵餅上噴灑上適量清水，然後再往麵餅上均勻地撒上白芝麻；
  • 步驟 10/13
    烤箱190°預熱5分鐘，然後將烤盤放入烤箱中層，上下火190°，烤制15分鐘即可；
  • 步驟 11/13
    烤好的橄欖油椰香芝麻餅；
  • 步驟 12/13
    成品1
  • 步驟 13/13
    成品2
小貼士

這款烤餅，適宜出爐後即食，如果一次性吃不完，再吃的時候，只要在餅面上噴灑少許清水，放進烤箱上下火100度低溫烤5分鐘左右就可以啦！

釋出於 2020-09-15
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