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童趣鹹香芝麻餅乾
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猿聞猿譴盤

為了老爸老媽特地做了此款低糖少油的鹹味健康餅乾，雖然他們年齡大了一點，但是保持一顆童心依然很重要。卡通造型的餅乾不僅美味，品嚐的時候更是賞心悅目。做法很簡單，你也來試一下吧。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
玉米油 30g
雞蛋 1個
水 20g
細砂糖 20g
鹽 2g
泡打粉 1g
熟黑芝麻 25g
熟白芝麻 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先把低筋麵粉和泡打粉混合過篩備用；
  • 步驟 2/12
    準備一個乾淨的盆，盆內加入玉米油、砂糖和鹽攪打均勻；
  • 步驟 3/12
    加入蛋液繼續攪拌均勻；
  • 步驟 4/12
    此時加入適量的水、炒熟的黑芝麻和白芝麻；
  • 步驟 5/12
    用打蛋器讓芝麻和液體攪拌均勻；
  • 步驟 6/12
    加入過篩好的麵粉，用手輕揉成麵糰，不要揉太久。揉好的麵糰蓋上保鮮膜，室溫下靜置20-30分鐘；
  • 步驟 7/12
    把鬆弛好的麵糰可以分成兩份，分次放入保鮮袋內，擀成厚度約0.2cm的薄面片（太厚了會不好吃）；
  • 步驟 8/12
    把面片用餅乾模型壓制成可愛的圖案；（形狀根據自己喜好來定，不拘一格）
  • 步驟 9/12
    還有可愛的大臉貓圖案；
  • 步驟 10/12
    將壓制好的小面片均勻的平鋪在墊有油紙的烤盤上
  • 步驟 11/12
    然後將烤盤放置在預熱170度的烤箱，中層，上下火烤15分鐘左右，直到表面微黃即可。（要隨時觀察，以免烤焦了，每家烤箱的溫度都不太一樣）
  • 步驟 12/12
    又萌又美味的一款小餅乾，放涼後再吃味道更香脆哦~~
小貼士

1、因為麵粉的吸水性不同，所以請酌情調整水的用量。先加一半的水，如果麵糰比較乾硬，再酌情新增水，直到和成比較柔軟的麵糰。

2、揉麵團的時候，不要過度揉搓，否則會影響餅乾的口感。

3、麵糰儘量擀薄一點，0.2CM的厚度比較合適。麵糰在烤的時候會適當膨脹，如果擀得比較厚，成品就會太厚了，影響口感，薄薄的餅乾口感是鬆脆的感覺。

釋出於 2022-11-04
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