jxcaipu logo
黑米糕
2.4萬 熱度 146 收藏
江南過客焦

前段時間在好豆網看見人家做黑米糕，就覺得好漂亮哦。黑米糕也做的像蛋糕一樣，羨慕啊。然後我就買黑米了，今天受颱風影響不用上班，我就搗騰開了。

時間:1-2小時
食材
黑米 200g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備半碗黑米。因為就一個人吃。
  • 步驟 2/10
    用冷水泡一夜，
  • 步驟 3/10
    控幹水分。
  • 步驟 4/10
    用料理機的幹磨，磨成粉。
  • 步驟 5/10
    用麵粉篩曬一下。
  • 步驟 6/10
    這些是篩後的粗粒。
  • 步驟 7/10
    用料理機把粗粒再次幹磨，然後再次篩取。
  • 步驟 8/10
    篩入碗中，然後放入蒸架上蒸。冷水蒸。
  • 步驟 9/10
    蒸20分鐘，然後取出倒扣。是不是也有蛋糕的感覺。哈哈。
  • 步驟 10/10
    切小塊。放火腿腸。哈哈。黑米糕，OK了。
小貼士

黑米打磨篩取，要三次。一定要篩取。中間不需要加水，因為黑米泡過就有水了。溼度剛好。

釋出於 2023-04-07
247
相關菜譜
寫評論