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蛋黃糯米糰
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江南過客淦

想吃棕子不會包，於是就做了這款差不多料的點心，雖然沒有粽葉的香味，但卻有桂花的清香。

食材
糯米 150g
豬肉 150g
鹹蛋黃 8個
鹽 適量
糖 適量
黃酒 1勺
雞精 適量
白胡椒粉 適量
薑汁 適量
桂花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糯米洗淨加桂花浸泡4小時以上。
  • 步驟 2/5
    豬肉剁碎加入適量的鹽 糖 雞精 薑汁 黃酒 白胡椒粉拌勻待用。
  • 步驟 3/5
    鹹蛋黃切開(大小隨意)。
  • 步驟 4/5
    將鹹蛋黃裹上肉醬在桂花糯米中滾一圈放入盤中(以此類推)。
  • 步驟 5/5
    將全部做好的東西大火隔水蒸25分鐘至熟關火。
小貼士

糯米一定要浸泡，不然米硬硬的不好吃。

釋出於 2023-01-16
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