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鹹蛋黃糯米丸子
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看見明天訾溍月

鹹蛋黃的加入讓肉丸變得糯糯的。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
鹹蛋黃 3個
糯米 50g
油 適量
鹽 適量
枸杞 適量
姜 適量
香菇 適量
蒜 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉剁成蓉。
  • 步驟 2/8
    加入香菇末、薑末、蒜末、蠔油和鹽。
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻，手洗淨後用手摔打肉餡至肉餡上勁。
  • 步驟 4/8
    鹹蛋黃切成小塊。
  • 步驟 5/8
    取適量肉餡放在手上，按成餅狀，將鹹蛋黃放在中間。
  • 步驟 6/8
    團好的丸子均與的沾上浸泡好的糯米。
  • 步驟 7/8
    姜丸子放在抹過油的盤子中，上面放一粒枸杞。
  • 步驟 8/8
    放入蒸鍋，大火燒開之後蒸15分鐘。
小貼士

1.糯米要先用水浸泡30分鐘，然後瀝淨水。

2.枸杞要用水衝去表面的灰塵。

3.鹹蛋黃可以事先蒸熟，也可以直接用生的。

釋出於 2023-03-29
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