糯米香糥可口,可以做成很多的美味,我從小就特別愛吃,可是小時候只有到逢年過節的時候才能夠吃到。可能是糯米經常被做成甜食,所以也深受孩子們的喜歡,侄子和侄女就特別愛吃老家做的“油坨子”,因為它香甜軟糥,而且可以炸著吃,還能蒸著吃。在南方都是冬天吃馬蹄,而來到北方卻只能春天才能夠吃到,這幾天天氣暖和了,賣馬蹄的也漸漸少了,今天買時賣馬蹄的大姐還說以後就沒有了,這是今年最後一次吃了。趕緊多買了點,放在家裡想怎麼吃就怎麼吃。用它做了孩子們愛吃的馬蹄糯米丸子。
1、一定要用開水和麵,這樣麵糰才會容易炸熟,如果水不夠燙那就炸完後再蒸著吃;
2、水不要放得太多,否則會很軟,無法成形;
3、油溫一定要夠熱,用筷子試試,冒氣泡即可,但是一定要用小火慢炸,這樣更容易熟透,還不至於被炸糊;
4、糖的量一定要根據個人愛好而定。