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奶油泡芙
1.3萬 熱度 120 收藏
唐宛如賽高基吔

泡芙是我的最愛，雖然知道多吃會發胖，但還是經不起美食的誘惑，現在知道外面賣的大多數用的是植物黃油，多吃對人體有害，所以還是自已動手做，這是第一次做方子來自於君之，很成功零失敗。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
水 160g
雞蛋 3只
黃油 80g
鹽 少許
糖 適量
淡奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有食材
  • 步驟 2/13
    黃油、糖、鹽和水一起放入鍋裡溶化至水沸騰
  • 步驟 3/13
    再加入低粉
  • 步驟 4/13
    迅速攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    攪拌好的麵糊不燙手分三次倒入雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    攪拌至挑起麵糊成倒三角即可
  • 步驟 7/13
    把攪拌好的麵糊裝入裱花袋
  • 步驟 8/13
    擠在不沾烤盤裡，烤箱180度預熱5分鐘，烤15分鐘
  • 步驟 9/13
    15分鐘出烤箱放涼
  • 步驟 10/13
    淡奶油放入盆中再放適量的糖
  • 步驟 11/13
    用打蛋器打發至彭漲
  • 步驟 12/13
    打發好的奶油放入裱花袋
  • 步驟 13/13
    取一泡芙，底部挖小洞注入奶油
小貼士

1.攪拌麵糊要迅速，防止有疙瘩

2.1個雞蛋倒入麵糊要完全攪拌均勻後才能倒入第2個雞蛋

3.烤的時間按各家的而定

釋出於 2024-07-27
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