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烤包子
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障裂貪綻唾

烤包子是新疆特色美食，一般都是在饢坑中烤制的，我們沒有那個裝置，就用烤箱翻版一下吧，味道也是美美的哦，香噴噴的烤包子，我家小胖吃的不亦樂乎啊！

食材
麵粉 300g
羊腿肉 200g
洋蔥 70g
雞蛋 1個
姜 30g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
孜然粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉倒入一個大盆中，分次加入水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待麵粉呈雪花狀後停止加水。
  • 步驟 2/11
    用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在室內醒發20分鐘。
  • 步驟 3/11
    洋蔥切丁。
  • 步驟 4/11
    姜切末。
  • 步驟 5/11
    把羊腿肉切成小丁，加入鹽，孜然粉，胡椒粉，香油和一點清水攪拌均勻後，醃製5分鐘，將洋蔥倒入醃好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。
  • 步驟 6/11
    將大面團分成等份的小麵糰，壓扁後用擀麵杖擀開。
  • 步驟 7/11
    在麵皮的邊緣刷上蛋液。
  • 步驟 8/11
    在中間放上肉餡。
  • 步驟 9/11
    像疊被子一樣，包成長方形。
  • 步驟 10/11
    烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在包子表面刷上蛋液。
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱220度，中層，烤制約15分鐘左右即可。
小貼士

1、新疆烤包子的麵糰不需要發酵，所以麵皮要擀的薄一些，這樣口感才好。

2、烤包子一定要趁熱吃，涼了不好吃。

釋出於 2023-01-18
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