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米糕
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吾心給誰人暨

那天在街口看到賣米糕的，一直都以為米糕是糯米做的，自己也在家瞎搗鼓了幾次，還跑到賣米糕的地方偷師了，也沒有成功。後來在網上看到做米糕的方子，才知道原來是大米做的。

時間:10-30分鐘
食材
大米 150g
糖 3勺
酵母 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米洗淨泡一夜，放在料理機裡打成米漿。
  • 步驟 2/8
    取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。
  • 步驟 3/8
    把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裡的米漿倒在一起攪拌。
  • 步驟 4/8
    晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。
  • 步驟 5/8
    這是發酵好的米漿。
  • 步驟 6/8
    倒進剩下的米漿裡，攪拌均勻，進行第二次發酵。
  • 步驟 7/8
    發酵好的米漿盛進模具裡，大夥蒸15分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    脫模擺盤。
小貼士

佳寧心得：

1、大米最少要泡一夜。

2、模具裡要抹油，方便脫模。

3、直接用米漿發酵不知道行不行，下次試試。

釋出於 2025-02-24
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