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窩筍炒米糕
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腐劑安莫兮念嘥

上次做了九層皮，吃著軟糯香甜，後來又做了一些稍厚的料糕，做多了一時吃不完，就曬乾了。涼曬一天的米糕，加入茄汁吸收了鹹味之後，吃起來又是一種滋味。

時間:10-30分鐘
食材
米糕 300g
窩筍 150g
油 適量
鹽 適量
茄汁 適量
蔥 適量
蒜 適量
紅椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    米糕切成小塊
  • 步驟 2/13
    放在通風之處晾一天
  • 步驟 3/13
    備好的原料
  • 步驟 4/13
    蔥切段，蒜切片
  • 步驟 5/13
    窩筍切滾刀塊，紅椒切小塊
  • 步驟 6/13
    起鍋燒油，油熱後爆香蒜片
  • 步驟 7/13
    加入窩筍丁炒勻
  • 步驟 8/13
    加入米糕塊炒勻
  • 步驟 9/13
    米糕是硬的，加入小碗清水
  • 步驟 10/13
    加入茄汁炒勻
  • 步驟 11/13
    待鍋裡水份快乾的時候，米糕也軟糯了，加入紅椒塊大火炒一分鐘
  • 步驟 12/13
    加入食鹽
  • 步驟 13/13
    加入蔥段炒勻即可出鍋
小貼士

米糕涼曬最好是在通風的陰涼之處涼曬，不要直接在太陽光底下曬，太陽光底下曬的話會導致過乾硬

釋出於 2023-05-14
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