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香脆核桃炒米糕
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忐忑infer
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時間:1-2小時
食材
核桃仁 100g
大米 250g
黑糯米 130g
白糖 250g
色拉油 一勺子
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    核桃仁
  • 步驟 2/19
    大米洗淨瀝乾水份
  • 步驟 3/19
    黑米洗淨瀝乾水份
  • 步驟 4/19
    鍋炒熱放洗淨瀝乾水的大米
  • 步驟 5/19
    中小火翻炒，要不停的翻炒不然會有的焦了有的還沒熟。
  • 步驟 6/19
    大概炒十二分鐘的樣子米變金黃色，有些米已開花，也可以嘗幾粒看看，熟了就打出備用。
  • 步驟 7/19
    同樣是中小火，把黑糯米放入鍋中翻炒。
  • 步驟 8/19
    大約八分鐘的樣子看到有些米已開花了，也可以嘗幾粒。
  • 步驟 9/19
    把核桃仁放入鍋裡，不停的翻炒小心不要焦，中小火五分鐘打出。
  • 步驟 10/19
    把炒好的核桃仁放在切熟菜的菜板上用菜刀壓碎，也可以放在保鮮袋裡壓碎。
  • 步驟 11/19
    鍋裡放一勺油燒熱，加入白糖，中小火慢慢化糖。
  • 步驟 12/19
    等糖完全化了變成金黃色後就關火。
  • 步驟 13/19
    倒入炒好的大米攪拌
  • 步驟 14/19
    加入炒好的核桃仁攪拌均勻
  • 步驟 15/19
    加入炒好的黑米繼續攪拌均勻。
  • 步驟 16/19
    用鍋鏟用力壓嚴實
  • 步驟 17/19
    倒出放在菜板上趁熱切成塊，涼了就切不動了。
  • 步驟 18/19
    原諒我切的不好，實在是太燙了
  • 步驟 19/19
    涼透了裝袋方便丫頭帶學校去。
釋出於 2018-06-16
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