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燒茄子
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杢德彪西塞羅本西

之前燒過一次茄段，燒得比較成功，才發現，茄子也不象想象中的難吃。想著要燒一個皮皮能吃且喜歡吃的茄子，這次特意選了這種細長的茄子，比較嫩，口感應該會更好。第一次這樣燒，味道還挺不錯，試燒成功！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 3根
油 適量
鹽 適量
青椒 1根
五花肉 60g
大蒜 半顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茄子三根，洗乾淨，去掉尾巴
  • 步驟 2/14
    青椒一根，洗淨去籽
  • 步驟 3/14
    茄子滾刀切成塊，備用
  • 步驟 4/14
    青椒也切段，備用
  • 步驟 5/14
    五花肉是之前燒好的，拿出來備用吧
  • 步驟 6/14
    大蒜剝好備用
  • 步驟 7/14
    鍋內下沒，油熱了放入大蒜
  • 步驟 8/14
    大蒜爆出香味了，放入青椒段
  • 步驟 9/14
    翻炒一兩分鐘，倒入茄子
  • 步驟 10/14
    翻炒一下，加入生抽
  • 步驟 11/14
    加入適量的水
  • 步驟 12/14
    蓋上蓋子開始大火燜
  • 步驟 13/14
    燜上七八分鐘，鍋裡的水差不多幹了，加鹽
  • 步驟 14/14
    翻炒一下，起鍋
小貼士

1、五花肉最好用現做的，我當時是因為家裡沒有肉了，只好用了頭天做好的。

2、鍋里加水看各個的口味，要軟一點的多加水，要硬一點的少加水

釋出於 2024-04-04
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