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燒燜角瓜
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寒藍釉

角瓜也叫西葫蘆，實際上二者還是有點區別，一般我把嫩的叫角瓜，老一點的叫西葫蘆。食用角瓜一般不用去皮、去籽；而食用西葫蘆時，多數要去皮、去籽後再用。

時間:10分鐘內
食材
角瓜 2個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
農家醬 適量
生抽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：角瓜。
  • 步驟 2/11
    把角瓜洗淨切塊。
  • 步驟 3/11
    熱油、炒香蔥花。
  • 步驟 4/11
    放入角瓜塊。
  • 步驟 5/11
    翻炒均勻，加入適量的農家醬。
  • 步驟 6/11
    炒勻後，加少許生抽。
  • 步驟 7/11
    再加適量清水。
  • 步驟 8/11
    燒開後，燜制5分鐘。
  • 步驟 9/11
    至角瓜軟爛，加少許鹽、味精調味。
  • 步驟 10/11
    旺火，稍稍收汁，即可關火。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、因為放了農家醬、生抽，所以放鹽要少一些。

2、燜制時中間要翻個，才能保證熟的均勻。

釋出於 2024-07-25
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