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四季豆炒肉末土豆丁
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唯恐天下不亂仲

四季豆，化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，所以夏天體內溼氣重，可以多吃哦

土豆含有豐富的膳食纖維，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 100g
土豆 100g
肉末 100g
油 適量
鹽 適量
生薑大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    四季豆摘好，洗淨。
  • 步驟 2/6
    土豆去皮，洗淨，切成丁塊。
  • 步驟 3/6
    熱火下油，擱入生薑大蒜，爆香肉末。
  • 步驟 4/6
    倒入土豆，四季豆
  • 步驟 5/6
    翻炒3-5分鐘，然後倒入溫水沒過土豆。
  • 步驟 6/6
    蓋上鍋蓋，悶10-15分鐘至土豆，四季豆熟透，再放入自己喜歡的調料即可。
小貼士

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟

釋出於 2022-04-27
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