jxcaipu logo
番茄香蔥炒肉
3.9萬 熱度 96 收藏
一燈大師

今天買了一把香蔥準備種在花盆裡，栽蔥時如果掐去部分蔥葉，這樣營養元素流失少更容易成活。掐下來的蔥葉攤蔥花餅香香的，炒肉也不錯，家裡有兩個半大的番茄，就搭配著炒了一盤肉，炒番茄時沒想下雨了忙跑去收院子裡收衣服，所以番茄全炒出汁了，不過這樣的番茄汁不論泡飯還是拌麵都挺好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
番茄 2個
香蔥葉 30g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉洗淨血水後切成小丁，姜蒜切碎。
  • 步驟 2/10
    切好的肉丁放入小碗裡，加入少許的鹽、生抽、澱粉拌勻後略醃製一會。
  • 步驟 3/10
    小蔥葉擇下來洗淨。
  • 步驟 4/10
    把番茄去皮切成小丁，香蔥葉切段。
  • 步驟 5/10
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜蒜末炒香。
  • 步驟 6/10
    放入肉丁快速滑炒斷生。
  • 步驟 7/10
    放入番茄丁翻炒翻炒。
  • 步驟 8/10
    調入少許的料酒。
  • 步驟 9/10
    放入少量的醬油。
  • 步驟 10/10
    放入香蔥葉和味精翻炒均勻即可。
小貼士

如果不想讓番茄出汁，那麼炒制番茄時動作要快，調入調味品的時間要快。

釋出於 2022-07-23
190
相關菜譜
寫評論