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香菇油菜
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夏Luxuriant

每一個食材都有和它最最相配的夥伴，它們組合在一起視覺上既養眼，營養味道方面融合的最佳。香菇和油菜大概就是這樣的吧，油菜本身無味，而香菇濃郁特殊的香氣和油菜一中和，成就了一道美味菜餚。

時間:10分鐘內
食材
香菇 300g
油菜 400g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    香菇洗淨控幹水分
  • 步驟 2/15
    蔥、辣椒少許
  • 步驟 3/15
    油菜摘好洗淨控幹
  • 步驟 4/15
    蔥和辣椒切丁
  • 步驟 5/15
    油菜切成大斜片
  • 步驟 6/15
    香菇一分為二
  • 步驟 7/15
    香菇焯水
  • 步驟 8/15
    熱鍋涼油
  • 步驟 9/15
    油燒成7成熱把蔥和辣椒下鍋
  • 步驟 10/15
    倒入油菜翻炒
  • 步驟 11/15
    倒入香菇
  • 步驟 12/15
    倒入少許醬油，繼續翻炒
  • 步驟 13/15
    倒入少許料酒
  • 步驟 14/15
    加入少許鹽
  • 步驟 15/15
    最後倒入少許蠔油提香
小貼士

1、香菇可焯水，也可以不焯水

2、油菜是大頭油菜，易熟，所以要快炒

釋出於 2024-10-13
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