菜炒南瓜螺旋麵 - 菜炒南瓜螺旋麵的做法,菜炒南瓜螺旋麵怎麼做好吃,菜炒南瓜螺旋麵的家常做法 - 京細菜譜

菜炒南瓜螺旋麵

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俊逸

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螺旋麵的做法其實是和貓耳朵做法一樣的，只是做螺旋麵選用了個工具，這樣看起來會比貓耳朵好看些。我在麵粉里加了南瓜泥，做出的螺旋麵不僅顏色好看而且也很有營養。

時間:10-30分鐘

食材

南瓜 25g

麵粉 150g

豬肉 100g

雞蛋 2個

大頭菜 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

南瓜洗淨去皮用微波爐打熟，趁熱碾成泥，麵粉中加入南瓜泥和少許鹽用水和麵
步驟 2/22

揉成光滑麵糰放一旁餳10分左右
步驟 3/22

再將麵糰稍微揉一揉，然後按扁，用刀切成條
步驟 4/22

再分別搓成長條
步驟 5/22

切成小塊
步驟 6/22

在壽司簾上一按，一擀就成螺旋麵了
步驟 7/22

做完的螺旋麵
步驟 8/22

鍋中水燒開，倒入螺旋麵，再次開後螺旋麵漂浮就可以撈出來了
步驟 9/22

煮熟的螺旋麵過涼水或者倒入少許油拌勻，這樣不會粘
步驟 10/22

大頭菜洗淨切絲
步驟 11/22

豬肉切片，洋蔥切絲，雞蛋打散
步驟 12/22

熱油鍋，放入雞蛋液，炒好後盛出備用
步驟 13/22

鍋中留底油，放入肉片煸炒
步驟 14/22

放入洋蔥絲炒香
步驟 15/22

放入適量花椒粉炒勻
步驟 16/22

放入大頭菜翻炒
步驟 17/22

倒入適量醬油翻炒
步驟 18/22

放入適量鹽翻炒
步驟 19/22

大火繼續翻炒，炒至大頭菜塌秧
步驟 20/22

待大頭菜快熟後放入雞蛋炒勻
步驟 21/22

再放入螺旋麵翻炒幾下
步驟 22/22

最後調入雞精即可出鍋

小貼士

麵粉中加少許鹽做出的面會比較勁道

如果沒有壽司簾可以用蓋簾或者其他帶稜的代替

蔬菜可自行搭配

釋出於 2023-07-08