昨天和鄰居一起推著娃在路邊遛彎，順道一起去了趟附近的菜市場，鄰居說買兩個嫩南瓜回家包餃子，一問價錢，居然才賣3元一斤，前幾天我在地攤上看到有賣嫩南瓜的，還要6元一斤呢，趕緊的我也買了一個，因為我和多爸都愛吃妙的嫩南瓜。這東西季節性特別強，賣的人也少，平時逛菜攤都很少能看到有賣的。不像以前在老家，家家門口地裡都種著，想吃嫩南瓜，看哪個嫩就直接摘了進廚房了，在這裡，想要吃嫩南瓜，那得碰運氣，不是天天都有得賣的。當然，我說的只是我住的附近，沒有大型的菜市場，如果有大型菜市場應該還是比較容易買到的。

多爸對南瓜這種食材是特別的偏愛的，從我剛和他在一起的時候，我就知道他特別愛吃南瓜，不管是嫩南瓜還是老南瓜，不管是炒、蒸、煮、燉，甚至打成汁，他都很喜歡。不止一次的跟我說，南瓜營養價值特別高，多吃有好處。上網查一下，確實如此：南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和 維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和 致 癌 物質的作用。平時經常食用南瓜，可防病防癌、延緩衰老、益壽延年、補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。而南瓜秧的嫩尖、花、及嫩瓜、老瓜中，其所含營養素、防病抗癌的種類、數量，都比許多蔬菜、水果多得多，含纖維素和維生素C也很高。

這麼好的食材，自然要多吃一些才好，清炒的南瓜絲是我家比較喜歡的一種，不用太多調味料，放點鹽，放點醋，翻炒時間也不用太久，南瓜絲脆嫩可口，鮮著呢！下面就分享一下我家經常做的清炒南瓜絲。