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清炒南瓜絲
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一朝風月英逸

老南瓜做糧，嫩南瓜做菜。如今又到了食用嫩南瓜的季節，你看菜市上那綠油油的小南瓜多水靈啊，看著多清爽啊。

嫩南瓜可不止看著好看，它還有解毒、促消化、降血糖、抗癌、促進發育的功效。

時間:10分鐘內
食材
嫩南瓜 3個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜洗淨，從中間剖開，去掉南瓜瓤；
  • 步驟 2/11
    南瓜切絲備用；
  • 步驟 3/11
    姜、蒜洗淨後切碎，幹辣椒切圈，備好花椒；
  • 步驟 4/11
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；
  • 步驟 5/11
    放入花椒煸香；
  • 步驟 6/11
    放入姜蒜、幹辣椒；
  • 步驟 7/11
    放入南瓜絲翻炒；
  • 步驟 8/11
    調入適量鹽；
  • 步驟 9/11
    調入適量雞精；
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻，關火；
  • 步驟 11/11
    清爽脆嫩的南瓜絲就做好了。
小貼士

南瓜能消除亞硝酸銨的突變作用，在嫩南瓜大量上市的時候，不妨多食用一些。

釋出於 2023-02-09
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