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清炒南瓜絲
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飛雪bribe

南瓜是夏季的瓜菜之一，味道清淡甘甜，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，它營養豐富，還有著不可忽視的食療作用，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。可預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。 南瓜真是夏天的好時蔬啊。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 500g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
生抽 適量
雞精 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜洗淨後切成細絲，洋蔥大蒜切碎備用
  • 步驟 2/8
    熱油鍋爆香洋蔥粒
  • 步驟 3/8
    放入南瓜絲翻炒
  • 步驟 4/8
    炒勻後放生抽
  • 步驟 5/8
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    火太大放少許清開水
  • 步驟 7/8
    看到南瓜八成熟了放入醋
  • 步驟 8/8
    放上雞精調味出鍋
小貼士

放醋可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒時過於熟爛不成形。

釋出於 2022-06-28
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