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南瓜螺旋饅頭
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deflection恐懼

喜歡用南瓜做麵食，不僅好看吃起來還有營養，最主要的還為餐桌增加了情趣和樂趣。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 560g
南瓜泥 150g
酵母粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    分別和兩塊麵糰：150g南瓜泥加280g麵粉、1g酵母粉和成南瓜麵糰，280g麵粉加1g酵母粉和成白麵團餳發
  • 步驟 2/10
    餳發好的麵糰分別擀成較大的圓餅
  • 步驟 3/10
    將兩塊麵餅重疊，白麵餅在下南瓜麵餅在上
  • 步驟 4/10
    捲起來後切段
  • 步驟 5/10
    切面朝上
  • 步驟 6/10
    擀開
  • 步驟 7/10
    將多餘的邊角料團成圓球
  • 步驟 8/10
    像包包子一樣包入其中
  • 步驟 9/10
    收口向下進行二發
  • 步驟 10/10
    蒸鍋做涼水放入生胚中火蒸20分鐘即可
小貼士

要試南瓜的含水量新增麵粉用量。

釋出於 2020-01-20
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