jxcaipu logo
甜豆炒肉片
1.2萬 熱度 152 收藏
舊情話綺梅

家裡人都喜歡吃荷蘭豆和甜豆,

特別是我和小朋友,而且每次煮之前小朋友都要來幫忙撕掉豆子兩邊的老筋,

而這次因為時間有些趕,我在廚房忙，便把一小筐的甜豆遞給娃，先教她撕完第一顆我就走開去忙了（因為我知道她之前就跟我學了很多次，其實已經學會了），不用多久人家就捧著一小筐撕掉了老筋的甜豆來廚房找我來了，那一刻激動得眼淚都差點出來，一眨眼我家三歲不到的小朋友能獨立幫忙幹活了。

時間:10-30分鐘
食材
甜豆 300g
瘦肉 170g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蒜 1根
生粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有食材。
  • 步驟 2/10
    把甜豆兩邊的老筋撕掉，並清洗一遍。
  • 步驟 3/10
    瘦肉切成薄片，加適量鹽，醬油，生粉醃製十分鐘。
  • 步驟 4/10
    鍋裡燒開適量水，先把甜豆焯水。
  • 步驟 5/10
    再過一遍冷水，撈起瀝乾備用；大蒜清洗乾淨後切段備用。
  • 步驟 6/10
    熱鍋下油，把大蒜根部放進炒香。
  • 步驟 7/10
    再把肉片加入，大火翻炒。
  • 步驟 8/10
    再把剩下的蒜葉加入翻炒。
  • 步驟 9/10
    然後把甜豆加入，翻炒數十秒後加少量水燜半分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    最後加適量鹽和醬油調味便可。
小貼士

1.買的時候要挑選嫩的甜豆。

2.甜豆先焯水，再過冷水，這樣才能使得炒出來的甜豆仍是脆綠的。

釋出於 2024-03-05
298
相關菜譜
寫評論