蟲草花炒木耳 - 蟲草花炒木耳的做法,蟲草花炒木耳怎麼做好吃,蟲草花炒木耳的家常做法 - 京細菜譜

蟲草花炒木耳

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成傾一池溫柔

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這道菜是看電視節目時學到的，吃著脆嫩中帶著菌香，個人還是蠻喜歡的，而且蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

時間:10-30分鐘

食材

蟲草花 15g

水發木耳 100g

油適量

鹽適量

小蔥 2棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蟲草花用水泡發後備用。
步驟 2/13

水發木耳清洗乾淨後切成木耳絲備用。
步驟 3/13

準備一些小蔥段，紅椒條和香菜段備用。
步驟 4/13

取一小碗，放入三匙涼水，放入適量的鹽、白糖和一小匙的澱粉兌成芡汁備用。
步驟 5/13

取一小碗，放入三匙涼水，放入適量的鹽、白糖和一小匙的澱粉兌成芡汁備用。
步驟 6/13

蟲草花煸幹水分後，倒入少許油翻炒一會。
步驟 7/13

倒入一半的芡汁翻炒，然後盛出備用。
步驟 8/13

木耳絲也用同樣的方法煸炒後盛出備用。
步驟 9/13

炒鍋放少許油，放入紅椒條、小蔥段炒香。
步驟 10/13

放入蟲草花和木耳翻炒。
步驟 11/13

加少許生抽翻炒。
步驟 12/13

淋入少許香油。
步驟 13/13

關火放入香菜，用餘溫炒出香味即可裝盤。

小貼士

1、蟲草花和木耳絲都要事先煸幹水分後再放油翻炒，這樣炒出來的菜才脆爽。

2、芝麻油要沿著鍋邊放入，不要放在菜的中間。

釋出於 2022-07-08