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涼拌蟲草花黑木耳
9.2萬 熱度 47 收藏
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“蟲草花”並非花，亦非草，實質上是蛹蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。 為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，

時間:10-30分鐘
食材
蟲草花 80克
幹黑木耳 6克
魚露 1調羹
香醋 1調羹
麻油 1調羹
白砂糖 2小勺
香菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材（幹黑木耳冷水浸發半小時以上）
  • 步驟 2/6
    黑木耳熱水炒熟，撈起瀝乾水分放涼備用
  • 步驟 3/6
    蟲草花熱水炒熟，撈起瀝乾水分放涼備用
  • 步驟 4/6
    調汁（所有調味料混合均勻）
  • 步驟 5/6
    調好的料汁倒入蟲草花黑木耳中，拌勻，裝盤，放上少許香菜
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

1.男廚小碗秋耳泡發即食，還可以涼拌哦，直接煮食營養易流失~

2.泡發後用開水泡發後撈出，冷水激一下口感更脆彈~

釋出於 2018-07-15
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