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糖醋鱭魚乾
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普懊趟綽級

鱭魚是太湖裡特有的水產，營養特別豐富，曬成的魚乾我每次都會買上很多，可以放在冰箱裡儲存很久，清蒸、紅燒、做湯、怎麼燒都美味。

給爸爸做成下酒菜，自然是糖醋的更入味兒啊、、、

時間:10-30分鐘
食材
鱭魚乾 300g
油 適量
生抽 適量
糖 適量
蒜 適量
姜 適量
料酒 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鱭魚乾用水浸發。
  • 步驟 2/10
    掐去頭，撕掉肚腸，清洗好。 這樣處理後、煮好的魚就不會有苦味。
  • 步驟 3/10
    坐鍋熱油，入蒜泥、薑末煸香。
  • 步驟 4/10
    倒入清理好的鱭魚。
  • 步驟 5/10
    倒入適量的料酒，翻炒。
  • 步驟 6/10
    倒入適量的生抽，翻炒。
  • 步驟 7/10
    移入少量的水，蓋鍋蓋略煮後，入適量的糖調味。
  • 步驟 8/10
    湯汁快收乾的時候，倒入適量的白醋。
  • 步驟 9/10
    翻拌均勻，即可。
  • 步驟 10/10
    糖醋鱭魚來啦~~
小貼士

鱭魚乾很容易熟，所以不用煮太久。

釋出於 2022-09-01
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