香煎平魚
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Mars呆萌
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今早去菜場，魚攤老闆說這平魚是鮮的，過去見到的大多是冷凍的，我看看確實格外新鮮。平魚簡單易做，稍微煎煎香氣四溢，刺少肉多，它含有的營養成分不遜任何其他品種，不飽和脂肪酸和微量元素很多。重要的是吃起來很美味！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
平魚洗淨控幹水分 -
步驟 2/9
蔥姜適量
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步驟 3/9
倒入料酒去腥，再將鹽少許抹在魚身上，撒少許胡椒粉，薑末抹在魚身上及腹內，放置幾分鐘
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步驟 4/9
在魚身上撒上適量的澱粉
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步驟 5/9
乾鍋燒熱，用姜塊抹抹，防止魚皮粘鍋
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步驟 6/9
鍋內加少許油
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步驟 7/9
放入平魚，小火慢慢煎
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步驟 8/9
待魚煎至7分熟時加入少許醬油
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步驟 9/9
最後加入蔥花點綴即可
小貼士
煎炸魚時，倒油前用姜塊塗抹鍋底，不會沾鍋
釋出於 2024-04-01
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