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辣炒釘螺
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squeeze小櫻

釘螺在我的印象中很便宜一斤的 小時候好像只要幾毛就可以 可是現在居然要5元一斤啊！！

作為海鮮的愛好者 這個是少不了 特別是我老公每次喝酒就好這個

時間:10分鐘內
食材
釘螺 500g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
薑片 適量
蠔油 適量
糖 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    這個螺不像別的螺要用水來跑土， 只要要做的時候洗乾淨即可以了 備好乾辣椒和薑片 蒜頭
  • 步驟 2/5
    鍋中加油，先下薑片和幹辣椒、蒜頭煸做香
  • 步驟 3/5
    之後倒入釘螺翻炒3分鐘 再加入少許鹽、醬油翻炒入味
  • 步驟 4/5
    怕炒不熟 所以要加些水來煮下 海鮮一定要煮久點 不然容易拉肚子 可以加少許的醋
  • 步驟 5/5
    大火5分鐘後轉小火收汁即可
小貼士

炒這種螺類的東西最好加點醋和蒜頭，加醋的作用有二，一是釘螺這種螺類的東西加入醋一起烹調，能把螺中的細菌和微生物最大程度上做個滅菌，保證我們吃的健康。二是醋的加入能增加這道菜的風味，醋的酸味和辣椒的辣味把螺的鮮味做了一個烘托，更加滋味無窮了。而蒜的作用大家都知道了，有很強的殺菌作用，最適合炒制螺類食物了，這兩種原料的加入能最大程度上保證我們吃這道菜的健康。

海鮮一定要煮久點 不然容易拉肚子

釋出於 2024-05-17
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