Name: 辣炒釘螺
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 釘螺 800g; 辣椒 2個; 幹辣椒 3個; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 味極鮮醬油 1勺; 蠔油 1勺

辣炒釘螺

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靜謐lump

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我家非常喜歡吃的一道菜，用來下飯佐酒都很好吃。朋友們也很喜歡吃，每次朋友來玩都會炒上一大盤，一會就吃光光。

時間:10分鐘內

食材

釘螺 800g

辣椒 2個

幹辣椒 3個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

釘螺洗淨，掰掉尾尖
步驟 2/6

辣椒，姜切好備用
步驟 3/6

鍋裡油熱加入辣椒，薑片炒香
步驟 4/6

加入釘螺翻炒
步驟 5/6

加入蠔油繼續翻炒
步驟 6/6

加入味極鮮醬油，鹽繼續翻炒，蓋蓋燜2分鐘，取出一個能吸出螺肉來就可以了

小貼士

掌握不好釘螺什麼時候熟的話，蓋蓋燜2分鐘後取出一個試試，能吸出螺肉來就熟了，趕緊關火不要火大了，火大了肉就縮很小了。

釋出於 2019-12-24

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