水晶豆皮
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這道菜受到千張的一些啟發，用紅辣椒做點綴，加上調味後澱粉勾淋的芡，真是與眾不同！一上桌得到了大夥一致的讚揚！親！一定要試試這道簡單美味的水晶豆皮！！！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
豆皮一張 -
步驟 2/10
紅辣椒一個
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步驟 3/10
把豆皮切成四片
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步驟 4/10
紅辣椒切成三角形，留少許紅辣椒剁成粒
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步驟 5/10
鍋裡燒水豆皮下鍋，加入適量的鹽煮5分鐘去掉豆腥味
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步驟 6/10
撈出排列整齊後切齊四周，再對切成三角形備用
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步驟 7/10
紅辣椒粒和澱粉加水拌勻備用
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步驟 8/10
鍋里加油，放入紅辣椒、少量鹽和胡椒粉炒至斷生
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步驟 9/10
加入水澱粉燒透，稠度掛杯的樣子剛好，再加少許味精炒勻
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步驟 10/10
把處理好的豆皮擺放在盤子裡，紅辣椒圍邊，剩下的芡淋在豆皮上，撒上蔥花即可上桌
小貼士
煮豆皮時鹽稍微多放一點，一是去豆腥，二是讓豆皮上味
在勾芡的時候濃稠標準是淋上後能成型
釋出於 2022-10-10
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