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蟹鉗蝦球
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用蝦蓉做蝦球，插入蟹鉗，這款“蟹鉗蝦球”就很有檔次，在家自己做，成本14塊錢（做了12個），要是在餐館吃，一個就要四塊錢而且沒有全蝦蓉的呢（他們還加了很多面粉），新年，自己在家做年夜飯，可以說：省下不少錢。當然了，自己也付出了勞動時間。也就是說：自己賺了一份人工。

時間:10-30分鐘
食材
去頭大蝦 450g
生粉 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
蟹鉗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將買回來的急凍大蝦沖洗乾淨瀝乾水份。 這款“蟹鉗蝦球”香脆可口，味道鮮香，口感爽鮮，非常好吃。
  • 步驟 2/9
    將大蝦去殼和腸子用廚房用紙吸乾水份。
  • 步驟 3/9
    將蝦仁放入攪拌機攪成蝦蓉，然後用鹽，黑胡椒粉和生粉拌均勻。
  • 步驟 4/9
    將蟹鉗放入姜蔥水煮熟撈起（平時吃藍殼蟹時留下蟹鉗放入冰櫃冰凍）
  • 步驟 5/9
    將蝦蓉擠成圓球。
  • 步驟 6/9
    插入蟹鉗。
  • 步驟 7/9
    炒鍋放入燒熱然後將蟹鉗蝦球放入炸至金黃撈起。
  • 步驟 8/9
    用黃瓜切片盤，西紅柿皮捲成花做裝飾，將炸熟的蟹鉗蝦球擺上即可。
  • 步驟 9/9
    這款“蟹鉗蝦球”香脆可口，味道鮮香，口感爽鮮，非常好吃。
小貼士

炸蝦球的時候用浸炸的方法，就是中火將蝦球慢炸讓蝦球裡面熟透再大火炸幾分鐘表面香脆即可撈起。

釋出於 2022-07-25
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