幹辣椒炒鴨胗 - 幹辣椒炒鴨胗的做法,幹辣椒炒鴨胗怎麼做好吃,幹辣椒炒鴨胗的家常做法 - 京細菜譜

幹辣椒炒鴨胗

3.8萬熱度 134 收藏

刃舅票簧醫

關注

鴨胗相當於鴨的胃，堅硬，兩片合成，鴨平時吃進的石頭就是儲存在此處。還有一種叫法叫，鴨肫。

新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實；不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質鬆軟。

時間:10-30分鐘

食材

鴨胗 400g

幹辣椒 50g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

鴨胗數個，
步驟 2/11

放進開水裡去味，
步驟 3/11

幹辣椒適量，鮮辣椒更好。
步驟 4/11

羅胗切片，辣椒切段。
步驟 5/11

先將辣椒炒香，
步驟 6/11

倒進鴨胗，翻炒均勻。
步驟 7/11

放點醋去味，炒勻。再放點精鹽將羅胗炒熟。
步驟 8/11

調入醬油，
步驟 9/11

炒均勻，
步驟 10/11

再調入味精，十三香炒勻。
步驟 11/11

出鍋。

小貼士

幹辣椒炒鴨胗，鮮辣椒更好，俺家做這道菜時忘記買鮮辣椒了。

釋出於 2022-10-24