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清蒸鱸魚
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heater筷子

今天到超市看到很新鮮的海鱸魚，9.5一斤，我覺得挺好的，就買了一條，不過都太大，沒有辦法，只好做一半來吃，另一半下次吃吧，要不我的盤子可裝不下呀。我的蒸鍋也放不進去，就是半條魚我也換了一個大蒸鍋才把盤子放進去。魚買回來一開啟，從內臟來看真的好新鮮，對於這樣新鮮的魚最好是清蒸，才能充分顯現出魚本身的鮮味。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 半條
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
青蒜 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這就是我買的那條大魚，夠大吧。把魚去鱗去內臟洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    取了一半，在魚身上切幾刀，然後放入盤中。要是一整條那我的盤子真是裝不下了，這半條正好裝下。
  • 步驟 3/11
    準備好的蔥姜
  • 步驟 4/11
    把準備好的蔥姜放在魚身上，再撒些胡椒粉
  • 步驟 5/11
    再加些料酒
  • 步驟 6/11
    加點鹽
  • 步驟 7/11
    就上鍋蒸吧，開鍋後15分鐘就行了
  • 步驟 8/11
    這是準備好的青蒜，等魚出蒸鍋時撒在上面。
  • 步驟 9/11
    炒鍋放油
  • 步驟 10/11
    油熱後放入花椒，等炸出香味來
  • 步驟 11/11
    就把熱油澆在魚身上就可以吃了。
小貼士

做這清蒸的一定要新鮮的才行，才好吃。

釋出於 2022-11-07
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