炒綠豆涼粉
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中午吃的是涼拌涼粉，雖然吃著爽，不過吃完胃裡有點不舒服，估計冰箱冷藏的有點太涼了，所以晚上我想幹脆炒著吃吧。想起炒涼粉那透明的樣子就饞，於是操作起來，就利用冰箱的食材有啥用啥吧，不過炒起來我這個是自己做的涼粉不咋透明呀，我感覺綠豆做的涼粉還是沒賣的好。沒人家的勁道，而且做一次也不能掌握好到底熬到啥樣子合適，我做的第一次就有點稀吃著還算合適，第二次有點太稠了結果涼了就很硬。所以要多做幾次才有經驗，不過就這個沒賣的透明我就不知道怎麼解決了，所以要是能夠買到綠豆澱粉的話還是直接買那個做吧，成品漂亮得多。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
自制綠豆涼粉切小塊 -
步驟 2/9
洋蔥白菜彩椒都切塊。蔥姜切絲。豬肉切絲備用
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步驟 3/9
油熱下豬肉煸炒到變色
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步驟 4/9
下蔥姜爆香
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步驟 5/9
加白菜翻炒
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步驟 6/9
將洋蔥放入翻炒幾下
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步驟 7/9
加入切好的涼粉煸炒一會兒
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步驟 8/9
加入適量鹽
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步驟 9/9
最後加入彩椒塊翻炒均勻即可
小貼士
炒涼粉我感覺特別愛扒鍋，不知啥原因，如果有的話還是用不粘鍋炒吧。
釋出於 2022-11-06
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