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蒜苗炒綠豆涼粉
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閒雲池中斂

清明回老家上墳帶回來的手工製作綠豆涼粉，一股濃濃的綠豆味兒。自家菜地裡拔的無公害蒜苗，來一盤吧！

時間:10分鐘內
食材
手工綠豆涼粉 500g
蒜苗 2根
鹽 2g
郫縣豆瓣 1勺
糖 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原材料準備
  • 步驟 2/5
    綠豆涼粉切小塊，蒜苗改刀。
  • 步驟 3/5
    油熱後郫縣豆瓣入鍋滑炒開，如蒜苗段爆香。
  • 步驟 4/5
    倒入綠豆涼粉塊翻炒均勻，加入鹽、糖。
  • 步驟 5/5
    裝盤，撒上蒜苗碎，美美地享用吧。
小貼士

由於郫縣豆瓣比較鹹，所以炒制的過程中只用加少許的鹽，加入糖是為了提鮮。我們家做飯是從來不用味精雞精之類的調味品的。

釋出於 2018-11-18
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