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糯米肉末扣碗
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夕陽equivalent

有的時候不喜歡吃白米飯

就把米飯做出小花樣來吧

這個糯米扣碗簡單又好做

吃起來味道也很好哦！

時間:1-2小時
食材
糯米 500g
肉末 100g
蔥蒜 適量
鹽 1小勺
雞精 1/4小勺
老抽 1大勺
生抽 1大勺
青椒 0.5根
胡蘿蔔 0.5根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    糯米用冷水浸泡4個小時以上，至用手一捻即碎的程度即可
  • 步驟 2/4
    蔥蒜、青椒、胡蘿蔔都切成末，放入肉末中，調入適量鹽，雞精，生抽，老抽拌勻
  • 步驟 3/4
    然後放入瀝乾水分的糯米，一起拌勻，放入小碗中壓實，上鍋蒸20分鐘即可
  • 步驟 4/4
    蒸好後將小碗倒扣在盤子中取出糯米肉末飯即可。可以搭配自己喜歡的菜菜食用，也可以單獨食用
小貼士

肉末最好選用肥瘦肉末才香，如果用純瘦肉，味道會稍微打折扣

糯米一定要泡透，否則蒸好後容易發乾。

釋出於 2023-02-11
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