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泥螺梅乾菜
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落莫

泥螺梅乾菜是紹興地區的一道特色菜呀。梅乾菜扣肉是一道名菜，因此有很多人認識了梅乾菜，也喜歡上了梅乾菜。其實除了梅乾菜扣肉之外，還有很多用梅乾菜來做的菜餚，也是無比的鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
泥螺 500g
梅乾菜 適量
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備的材料：一斤新鮮泥螺，梅乾菜若干，
  • 步驟 2/6
    油鍋炒泥螺，
  • 步驟 3/6
    放入梅乾菜，（如果是老的最好是浸泡一下，更好吃）
  • 步驟 4/6
    放適量的清水，
  • 步驟 5/6
    等水收的差不錯了，放適量的鹽，
  • 步驟 6/6
    放適量的味精，翻炒幾下，就可以起鍋裝盤了。
小貼士

1、泥螺買來最好在淡鹽水中養一下，吐淨泥沙，

2、鹽的多少根據梅乾菜的鹹淡來確定，

3、買泥螺的時候，最好是挑個頭大的，這樣燒好以後才能肉大，味美。

釋出於 2022-04-14
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